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刀切馒头机是一种制作方馒头的设备，也就是模仿方馒头的机器。它是采用定量进给，并模仿手工自动切成大小一致的馒头坯，切段大小一致、重量统一。采用卷到工艺，使馒头具有明显的层次感，按照面点工艺的动力学要求，做出的馒头气孔的均匀、表面光亮细腻、口感劲道，深得消费者青睐。
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